Já experimentou assar o repolho?

Quem diz que não gosta de repolho, é porque nunca provou um repolho assado. O forno permite atingir nuances de sabor e textura completamente diferentes daquelas que conhecemos do habitual “refogadinho”: o cozimento lento dentro de uma assadeira realça a doçura do vegetal. Para garantir sua suculência e maciez, é importante tampar a assadeira nos primeiros minutos de forno, para que os sucos liberados pelo calor voltem ao próprio repolho, cozinhem o vegetal e confiram uma camada extra de sabor.
Leia mais (10/04/2024 – 02h15)