A filosofia dos vinhedos lindos e dos vinhos cheios de energia

Alguns dos vinhedos mais bonitos que já visitei na vida tinham uma coisa em comum: eram biodinâmicos. Neles, os corredores de vinhas são como jardins selvagens, cobertos por muitas espécies de plantas, diferentes árvores frutíferas, arbustos, flores, ervas. Há também insetos, abelhas e borboletas. E animais grandes: muitos pássaros e até galinhas, cabras, cavalos. Já são oito anos desde que visitei a Koyle, no Chile, e não a esqueci.
Leia mais (05/30/2025 – 01h37)