Corte de cordeiro, o carré merece um lugar nas festas

Entre os cortes mais sofisticados do cordeiro, o carré ainda ocupa um lugar tímido nas mesas brasileiras -o que é curioso, considerando sua maciez, sabor delicado e versatilidade. Trata-se de um corte retirado da parte superior das costelas, composto por oito ossos e a carne do lombo.
Leia mais (12/18/2025 – 16h24)